i Nostri Antipasti

di mare

INSALATA DI MARE 

con mele e salsa al mango ................................................. 12,50 € 

TARTARE DI GAMBERI ROSSI 

e avocado con emulsione di hibiscus ..................................15,00 € 

POLPO E FRIARIELLI 

su purea di fave .................................................................14,00 € 

COZZE POM’ ODOROSE 

con pomodori datterino .....................................................10,00 € 

TORTINO DI GIANCHETTI 

su crema di carciofi ...........................................................13,00 € 

POLPO TIEPIDO 

con verdure di stagione .....................................................14,00 € 

 

di terra

BURRA.TINA PUGLIESE 

su valeriana e datterini con clorofilla di basilico .................10,00 € 

ROAST-BEEF 

con carciofi alla romana e scaglie di parmigiano.................13,00 € 

LONZINO AFFUMICATO AGLI AGRUMI 

con Pink Lady e salsa al frutto della passione .....................12,00 € 

SFORMATINO DI PATATE 

con robiola, pistacchi e scarola saltata.............................. 12,00 €

di mare

INSALATA DI MARE 

con mele e salsa al mango

 12,50 € 

TARTARE DI GAMBERI ROSSI 

e avocado con emulsione di hibiscus 

15,00 € 

POLPO E FRIARIELLI 

su purea di fave 

14,00 € 

COZZE POM’ ODOROSE 

con pomodori datterino

10,00 € 

TORTINO DI GIANCHETTI 

su crema di carciofi 

13,00 € 

POLPO TIEPIDO 

con verdure di stagione

14,00 € 

 

di terra

BURRA.TINA PUGLIESE 

su valeriana e datterini con clorofilla di basilico 10,00 € 

ROAST-BEEF 

con carciofi alla romana e scaglie di parmigiano

13,00 € 

LONZINO AFFUMICATO AGLI AGRUMI 

con Pink Lady e salsa al frutto della passione

12,00 € 

SFORMATINO DI PATATE 

con robiola, pistacchi e scarola saltata

12,00 €